10 Ago Budín de huevo, banana y avena

Para una merienda o vianda escolar que alimenta de verdad

Porciones: 1 budín (8-10 porciones)
Tiempo: 45 minutos

Ingredientes

● 3 huevos Huevo Campo
● 2 bananas maduras pisadas
● 1 y 1/2 taza de avena
● 1/2 taza de leche
● 2 cdas de miel o azúcar mascabo
● 1 cdita de polvo para hornear
● 1 cdita de canela
● Nueces o pasas de uva, opcional

Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde tipo budín inglés.
2. Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta integrar bien.
3. Volcar en el molde y hornear 35-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.
4. Dejar enfriar, desmoldar y cortar en porciones individuales para la vianda.