10 Ago Shakshuka exprés (huevos pochados en salsa de tomate)

Para resolver la cena en 20 minutos sin resignar sabor

Porciones: 2 porciones
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

● 4 huevos Huevo Campo
● 400 g de tomate triturado (o salsa de tomate casera)
● 1/2 cebolla picada
● 1 diente de ajo picado
● 1 cdita de pimentón dulce
● 1/2 cdita de comino
● Sal, pimienta y aceite de oliva, a gusto
● Pan para acompañar

Preparación
1. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta transparentar.
2. Agregar el pimentón y el comino, cocinar 1 minuto. Incorporar el tomate triturado, sal y pimienta.
3. Cocinar la salsa 8-10 minutos a fuego medio, hasta que espese.
4. Hacer 4 huecos en la salsa y cascar un huevo en cada uno.
5. Tapar la sartén y cocinar 5-7 minutos, hasta que las claras cuajen y las yemas queden cremosas.
6. Servir directo de la sartén, acompañado con pan tostado para mojar.