10 Ago Tostadas integrales con huevo poché, palta y semillas Para empezar el día con energía

Porciones: 2 porciones
Tiempo: 15 minutos

Ingredientes

● 4 huevos Huevo Campo
● 4 rodajas de pan integral
● 1 palta madura
● Jugo de 1/2 limón
● Sal y pimienta a gusto
● 1 cda de semillas de sésamo o chía
● Un chorrito de aceite de oliva
● Vinagre blanco, cantidad necesaria (para el pochado)

Preparación
1. Calentar agua en una olla con un chorrito de vinagre, sin que llegue a hervor fuerte.
2. Formar un remolino con una cuchara y deslizar el huevo con cuidado dentro del agua. Cocinar 3 minutos. Repetir con los huevos restantes.
3. Tostar las rodajas de pan integral.
4. Pisar la palta con el jugo de limón, sal y pimienta hasta lograr un puré grueso.
5. Untar cada tostada con la palta, colocar encima el huevo poché, condimentar con sal, pimienta, las semillas y un hilo de aceite de oliva.